本网讯（通讯员 张立彬）为深化校园食品安全管理，提高学生劳动实践能力，4月中旬，由后勤处饮食管理科、校学生会权益部和三家餐饮公司联合举办的2025年第一期“劳育小课堂”分别在南湖、北湖校区食堂开课，并同步开展了 “食堂开放日”活动。机电工程学院、计算机科学与工程学院和公共管理学院近百名学生参加了此次活动。

劳育实践：从课堂到灶台的“食”光体验

劳育小课堂环节，餐饮公司精心选择展示菜品，由经验丰富的师傅化身“导师”，指导学生制作麻花、陕西扯面、包子等食品。北湖西区面点师傅演示包包子擀皮和捏褶技巧，南湖校区面点师傅指导烘焙蛋糕，北湖东区面点师傅则结合地方特色教授陕西面食小吃制作。同学们亲手和面、塑形，体验劳动乐趣的同时，也深刻体会到“一餐一饭来之不易”的道理。同时，食堂还准备了特色小吃、饮品和水果供师生品尝，现场氛围温馨和谐。

食堂开放日环节，食堂项目经理带领同学们依次参观了食材库、加工间、留样间、洗消间、快速检测室等区域，详细了解食材采购验收、加工流程、菜品留样、餐具洗消环境，管理人员还重点讲解了“淋巴肉”的识别方法与食堂的规避措施，包括严格筛选供应商、索证索票、肉类分区存储等环节，确保食材安全可靠。一名参与同学感叹说：“原来食堂对每块肉的检验都如此细致，我们吃得放心！

双向沟通：共建和谐餐饮服务

此次活动搭建了学生与食堂之间的沟通桥梁，通过“劳育+开放日”模式，将食品安全教育与劳动实践深度融合，让学生走进食堂后厨，深入了解食品从采购到售卖的全程管理，既展现了食堂管理的透明度，又通过实践强化了学生的食品安全意识，让同学们积极参与，亲手制作传统美食，共享“舌尖上的安全与温暖”，体验劳动之美、实践之趣。

（初审：张立彬 复审：徐丽梅 终审：常惊宇）