为加强学校食堂食品卫生和安全生产工作，提高食堂规范化管理水平，有效预防食品卫生和安全生产事故发生，饮食服务中心把学习和培训做为经常性管理工作的重要内容，坚持持之以恒常抓不懈的理念，反复抓落实，及时更新知识，加强隐患整改、跟踪检查，确保各项安全生产工作落到实处。

开学以来，饮食服务中心认真组织学习省教育厅、省食药局、省卫生和计生委联合下发的《吉林省学校食堂饮食安全管理办法》，三校区各饮食部结合《食品安全法》和具体工作实际，相继开展教育培训，各饮食部负责人亲自授课讲解，逐条对照检查、及时查摆总结，确保各项要求落到实处。

同时，为提升员工消防意识，普及消防安全知识，饮食服务中心邀请吉林省家安防火宣传中心专业教官，结合当前饮食安全生产工作实际，对南湖、林园、北湖三个校区四个食堂、个体档口及托管经营业户，近300名餐饮从业人员进行了消防知识安全专题培训。

通过学习和培训，进一步增强了食堂餐饮服务从业人员对食品安全、消防安全的法律意识、责任意识，牢固树立“安全无小事、责任重于山”的思想，在保证食品卫生安全的同时加强消防安全防范意识，更好地为师生提供健康、安全的饮食服务保障。